冬至小“擂圓” |
| 發布日期：2009-12-16 |
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冬至小“擂圓”
天，越來越冷，忙碌中又是一年的盡頭，嚴寒催近了冬至的腳步，讓我想念著記憶中冒著騰騰熱氣的冬至小小“擂圓”。
在臨海風俗里，冬至節似乎是除了大年之外冬季里最熱鬧的節日。每到冬至日，家家戶戶都要吃“擂圓”， 這是一種用糯米粉做成盅口大小的團子，煮熟后放在新磨出豆黃粉里來來回回的翻滾，拌出一個個淡黃色的小“土豆”， 這個過程，用臨海話講“擂”，“擂圓”大概據此而得名。
冬至當日，主婦們一大早就開始忙碌了。冬至圓可蒸可煮，如果是蒸，那平日少用的蒸籠就被高高地碼在灶頭上，前幾天新磨的糯米粉被揉搓成了一個個雪白的小小粉團，然后錯落有致地擺放在蒸籠里蒸。一大盆的豆黃粉靜靜地被擺在飯桌上，忠實的等待履行它的職責。
小時候，每次去磨豆黃粉都是我的活，當我拎著一小袋黃豆夾在長長的隊伍中象只小螞蟻一樣那前挪動時，鼻子里已經全是豆黃粉的香味了，肚子里的小讒蟲不停地抗議著，以至于等到真正的冬至日，當蒸籠冒出來的蒸氣和香氣充斥著整個廚房，人如云里霧里的時候，我便在灶前竄來竄去，計算著真正解讒的時間，當然每次都會被母親斥為讒貓，并毫不留情地被轟出去，不一小會，我又會竄回廚房，然后又被樂此不疲的轟出去。
冬至圓，還是饋贈遠離塵世的先人們最好的禮物。剛剛出爐的冬至圓是要先祭祖的，然后才是我們享用的對象，一籠籠雪白的冬至圓冒著騰騰熱氣，空氣中微微泛著散發著豆黃粉的清香，夾雜著糯米的甜味，驅走了寒冬的嚴寒，帶來了陣陣暖意。
冬至圓是糯米做的，其實吃不了許多，人們在吃小小的“擂圓”的同時，也把那暖融融的“團圓氣”吃進了肚子，這也許是它歷久流傳的一個原因吧。
成年后的日子，仿佛成了日歷上的一串串可以忽略不計的數字，趕不及地被一個個急急地劃去了。生活越來越好了，節日都變成了應景禮俗，只有逢著那些如“冬至”、“小雪”一般有著美麗名稱的，是真的能提醒我時光更替的，在心靈深處漾起一些關于氣味和顏色的溫暖記憶。
周曉瑛
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